You are currently browsing the Nogales Produce – Blog posts tagged: Recipes

Tarta De Frutas Recipe

December 3, 2012 Holidays / Recipes
Comments Off

Ingredientes

  • 150 gr. de manteca
  • 2 huevos
  • 400 gr. de harina leudante
  • 100 gr. de azúcar
  • ralladura de 1 limón
  • 200 cc. de crema de leche
  • 2 cdas de azúcar impalpable
  • 400 gr. de la fruta elegida (duraznos, kiwis, frutillas, etc)

Preparación

  1. Para la masa, colocamos en un recipiente hondo la harina y luego en el centro la manteca blanda, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón.
  2. Mezclamos bien hasta obtener una masa blanda y llevamos a heladera 1 hora mas o menos.
  3. Estiramos sobre una superficie enharinada y forramos la tartera a utilizar. Si sobra masa corten unas masitas, coloquen en otra tartera enharinada y al horno.
  4. Pinchamos bien la superficie de la masa y llevamos al horno 10 min. aprox. hasta que se empiece a dorar.
  5. Retiramos y dejamos enfriar mientras cortamos la fruta en rodajas finas.
  6. Con la crema de leche y el azúcar impalpable formamos la crema chantilly y reservamos.
  7. Cuando la tarta se enfrió, rellenamos con la crema y acomodamos la fruta por encima.
  8. Decoramos el borde con crema chantilly con la ayuda de una manga de repostería. Ya están listas para servir y escuchar los elogios.

Pecan Pie Recipe

November 26, 2012 Recipes
Comments Off

INGREDIENTS:

  • 1 cup Karo® Light OR Dark Corn Syrup
  • 3 eggs
  • 1 cup sugar
  • 2 tablespoons butter, melted
  • 1 teaspoon Spice Islands® Pure Vanilla Extract
  • 1-1/2 cups (6 ounces) pecans
  • 1 (9-inch) unbaked or frozen** deep-dish pie crust

INSTRUCTIONS:

  1. Preheat oven to 350°F.
  2. Mix corn syrup, eggs, sugar, butter and vanilla using a spoon. Stir in pecans. Pour filling into pie crust.
  3. Bake on center rack of oven for 60 to 70 minutes (see tips for doneness, below). Cool for 2 hours on wire rack before serving.
  4. **To use prepared frozen pie crust: Place cookie sheet in oven and preheat oven as directed. Pour filling into frozen crust and bake on preheated cookie sheet.
  5. RECIPE TIPS: Pie is done when center reaches 200°F. Tap center surface of pie lightly – it should spring back when done. For easy clean up, spray pie pan with cooking spray before placing pie crust in pan. If pie crust is overbrowning, cover edges with foil.
  6. NUTRITION TIP: To reduce calories, substitute new Karo® Lite Syrup for the Karo® Light or Dark Corn Syrup.
  7. High Altitude Adjustments: Reduce sugar to 2/3 cup and increase butter to 3 tablespoons. Reduce oven temperature to 325°F.
  8. VARIATION: coarsely chopped walnuts may be substituted for pecans to make a walnut pie.

Pumpkin Bread – Recipe

November 13, 2012 Recipes
Comments Off

Ingredients

  • 1 1/2 cups (200g) flour
  • 1/2 teaspoon of salt
  • 1 cup (200 g) sugar
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 cup (240 ml) pumpkin purée*
  • 1/2 cup (120 ml) olive oil
  • 2 eggs, beaten
  • 1/4 cup water
  • 1/2 teaspoon nutmeg
  • 1/2 teaspoon cinnamon
  • 1/2 teaspoon allspice
  • 1/2 cup (120 ml) chopped walnuts

* To make pumpkin purée, cut a pumpkin in half, scoop out the seeds and stringy stuff, lie face down on a foil or Silpat lined baking sheet. Bake at 350°F until soft, about 45 min to an hour. Cool, scoop out the flesh. Freeze whatever you don’t use for future use. Or, if you are working with pumpkin pieces, roast or boil them until tender, then remove and discard the skin.

Preparation:

  1. Preheat oven to 350°F (180°C). Sift together the flour, salt, sugar, and baking soda.
  2. Mix the pumpkin, oil, eggs, 1/4 cup of water, and spices together, then combine with the dry ingredients, but do not mix too thoroughly. Stir in the nuts.
  3. Pour into a well-buttered 9x5x3 inch loaf pan. Bake 50-60 minutes until a thin skewer poked in the very center of the loaf comes out clean. Turn out of the pan and let cool on a rack.
  4. Can easily double the recipe.

Yield: Makes one loaf.

Fresas Con Crema – Recipe

October 28, 2012 Recipes
Comments Off

Ingredientes:

  • fresas al gusto
  • 2 tazas de crema
  • 1 lata de leche condensadaesencia de vainilla

Preparación:

  1. Corte las fresas en rebanadas y métalas al frigorífico por una hora.
  2. Mezcle la leche condensada junto con la crema y la esencia de vainilla y refrigere.
  3. Una vez que todo esté bien fresco mezcle y sirva.

Ingredientes:

  • 1 cta de café disuelto en
  • 1 cda de agua4 claras de huevo batidas a punto de nieve
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de fresas
  • 1 lata de crema de leche

Preparación:

  1. Incorpora el azúcar con la clara de huevo lentamente y sin dejar de batir agrega el cafe disuelto en agua, hasta que las claras se encuentren bien firmes.
  2. Divide la mezcla en dos partes iguales y coloca una de las mitades en un cono de papel para decorar conocida como duya.
  3. Forma espirales con la duya en una bandeja previamente enmantequillada y llevar al horno 350° F  hasta que los merengues estén bien dorados. Sácalos del horno y déjalos enfriár.
  4. A la mezcla que teníamos reservada agrégale la crema de leche y la vainilla.

Sirve decorando los merengues con fresas y vertiendo encima la mezcla de crema de leche y vainilla.

Pomegranate Martini – Recipe

October 28, 2012 Recipes
Comments Off

Ingredients:

  • 40 oz citrus vodka
  • 10 oz fresh lemon juice
  • 5 oz fresh pomegranate juice
  • 20 oz simple syrup

Preparation:

Shake all ingredients well with ice and strain into a chilled martini glass. Add a dash of rose water if available. Garnish with flamed orange peel, and serve.

 

← Older Entries
Newer Entries →