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Merry Christmas & Happy New Year from Nogales Produce

Nogales Produce Wishes You a Safe Holiday Season!

Wishing You A Healthy Holiday Season

Pineapple Upside Down Cake Recipe

Ingredients:

  • 1/4 cup butter or margarine
  • 2/3 cup packed brown sugar
  • 9 fresh slices pineapple ( from Nogales Produce )
  • 9 maraschino cherries without stems
  • 1 1/3  cups Quaker or Peter Pan all-purpose flour ( available at Nogales Produce Inc.)
  • 1 cup granulated sugar
  • 1/3 cup shortening
  • 1 1/2
  • teaspoons baking powder
  • 1/2 teaspoon salt
  • 3/4 cup milk
  • 1 egg

Instructions:

  • Heat oven to 350°F. In 9-inch square pan, melt butter in oven. Sprinkle brown sugar evenly over melted butter. Arrange pineapple slices over brown sugar. Place cherry in center of each pineapple slice.
  • In medium bowl, beat remaining ingredients with electric mixer on low speed 30 seconds, scraping bowl constantly. Beat on high speed 3 minutes, scraping bowl occasionally. Pour batter over pineapple and cherries.
  • Bake 50 to 55 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean. Immediately place heatproof serving plate upside down over pan; turn plate and pan over. Leave pan over cake a few minutes so brown sugar mixture can drizzle over cake; remove pan. Serve warm. Store cake loosely covered.

Tarta De Frutas Recipe

Ingredientes

  • 150 gr. de manteca
  • 2 huevos
  • 400 gr. de harina leudante
  • 100 gr. de azúcar
  • ralladura de 1 limón
  • 200 cc. de crema de leche
  • 2 cdas de azúcar impalpable
  • 400 gr. de la fruta elegida (duraznos, kiwis, frutillas, etc)

Preparación

  1. Para la masa, colocamos en un recipiente hondo la harina y luego en el centro la manteca blanda, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón.
  2. Mezclamos bien hasta obtener una masa blanda y llevamos a heladera 1 hora mas o menos.
  3. Estiramos sobre una superficie enharinada y forramos la tartera a utilizar. Si sobra masa corten unas masitas, coloquen en otra tartera enharinada y al horno.
  4. Pinchamos bien la superficie de la masa y llevamos al horno 10 min. aprox. hasta que se empiece a dorar.
  5. Retiramos y dejamos enfriar mientras cortamos la fruta en rodajas finas.
  6. Con la crema de leche y el azúcar impalpable formamos la crema chantilly y reservamos.
  7. Cuando la tarta se enfrió, rellenamos con la crema y acomodamos la fruta por encima.
  8. Decoramos el borde con crema chantilly con la ayuda de una manga de repostería. Ya están listas para servir y escuchar los elogios.